北京烤鸭是都城美食的代表作，是各地旅客、国际友人到访北京的必吃好菜，以全聚德为龙头的一众烤鸭品牌，一直打磨、雕刻这道传统年夜菜，让其越来越厚味，成为中国美食的一张靓丽手刺。
全聚德乱世牡丹宴 要坚持北京烤鸭的高品德，除了历经百年传承的烹调工艺外，原资料也是风味的要害。“高真个食材，加上传承百年的工艺”才是全聚德烤鸭名扬国内外的底气。161年前，全聚德开创人杨全仁就尽力寻找北京最优质的填鸭制造鸭坯，让全聚德烤鸭领有了纷歧般的奇特风味，成绩妇孺皆知的经典品牌。
全聚德挂炉烤鸭技能国度级非物资文明遗产 为烤鸭而生的优良填鸭种类 全聚德挂炉烤鸭的技能代代传承，并在连续百年的翻新中更加高深，与此同时，作为最要害的质料，北京填鸭的品德跟风味也同样在古代育种跟豢养技巧的赋能下一直改进。比拟一百多年前，科技的开展为传统美食带来了更多的可能，全聚德能选用更高品德、更能施展出挂炉烤鸭风味的填鸭种类，这就是业界著名的“南口1号北京鸭配套系”，这是由金星鸭业2006年自立培养且领有自立常识产权的畜禽种类。也是一个专为北京烤鸭而生的种类，其肉质、表面、脂肪含量比例等指标愈加合乎正宗北京烤鸭对鸭坯食材的请求。
全聚德挂炉烤鸭
全聚德挂炉烤鸭制造场景 作为与全聚德严密配合多年的“老友人”，金星鸭业被誉为“北京鸭的摇篮”，2018年被受权为国度级北京鸭地舆标记农产物首家应用单元，70余年专一为烤鸭市场供给最正宗的烤鸭食材十大滚球平台推荐。既传承了千年的古沙巴体育官方网站入口法填饲工艺，又在休息效力跟填鸭品德上做出了工艺翻新。连续多年的配合让两边对相互需要都非常懂得，金星为全聚德出产的北京填鸭集体体重广泛年夜于其余餐饮偕行业，更能完善表现南口1号种类的上风，全聚德烤鸭的皮间脂、肌间脂、不饱跟脂肪酸均愈加丰盛，肉质也愈加精致。
全聚德鸭坯
南口1号种类证书 迷信豢养铸就的高品德 与城市罕见的鸡鸭散养差别，北京填鸭的豢养是一个门槛很高的技巧活，迷信流程跟经心的照顾是保障品德的要害。金星鸭业养殖北京填鸭的饲料经由了严厉的配比，饲料养分研发团队依据差别节令、差别成长阶段制订专门化饲料养分尺度，并视鸭群情形定向调剂微量元素、维生素、氨基酸等增加程度，保障每一只鸭子安康成长，且存在分歧的高品德。
全聚德乱世牡丹宴 要坚持北京烤鸭的高品德，除了历经百年传承的烹调工艺外，原资料也是风味的要害。“高真个食材，加上传承百年的工艺”才是全聚德烤鸭名扬国内外的底气。161年前，全聚德开创人杨全仁就尽力寻找北京最优质的填鸭制造鸭坯，让全聚德烤鸭领有了纷歧般的奇特风味，成绩妇孺皆知的经典品牌。全聚德挂炉烤鸭技能国度级非物资文明遗产 为烤鸭而生的优良填鸭种类 全聚德挂炉烤鸭的技能代代传承，并在连续百年的翻新中更加高深，与此同时，作为最要害的质料，北京填鸭的品德跟风味也同样在古代育种跟豢养技巧的赋能下一直改进。比拟一百多年前，科技的开展为传统美食带来了更多的可能，全聚德能选用更高品德、更能施展出挂炉烤鸭风味的填鸭种类，这就是业界著名的“南口1号北京鸭配套系”，这是由金星鸭业2006年自立培养且领有自立常识产权的畜禽种类。也是一个专为北京烤鸭而生的种类，其肉质、表面、脂肪含量比例等指标愈加合乎正宗北京烤鸭对鸭坯食材的请求。全聚德挂炉烤鸭全聚德挂炉烤鸭制造场景 作为与全聚德严密配合多年的“老友人”，金星鸭业被誉为“北京鸭的摇篮”，2018年被受权为国度级北京鸭地舆标记农产物首家应用单元，70余年专一为烤鸭市场供给最正宗的烤鸭食材十大滚球平台推荐。既传承了千年的古沙巴体育官方网站入口法填饲工艺，又在休息效力跟填鸭品德上做出了工艺翻新。连续多年的配合让两边对相互需要都非常懂得，金星为全聚德出产的北京填鸭集体体重广泛年夜于其余餐饮偕行业，更能完善表现南口1号种类的上风，全聚德烤鸭的皮间脂、肌间脂、不饱跟脂肪酸均愈加丰盛，肉质也愈加精致。全聚德鸭坯南口1号种类证书 迷信豢养铸就的高品德 与城市罕见的鸡鸭散养差别，北京填鸭的豢养是一个门槛很高的技巧活，迷信流程跟经心的照顾是保障品德的要害。金星鸭业养殖北京填鸭的饲料经由了严厉的配比，饲料养分研发团队依据差别节令、差别成长阶段制订专门化饲料养分尺度，并视鸭群情形定向调剂微量元素、维生素、氨基酸等增加程度，保障每一只鸭子安康成长，且存在分歧的高品德。